una receta de lo mas sencilla y fresca para el verano:
ESQUEIXADA DE BACALAO
Ingredientes: Bacalao salado desmenuzado, tomate, cebolla, pimiento rojo, aceitunas muertas, aceite y sal.
Se desala el bacalao desmigado, teniendo en remojo durante varias horas. Se saca del agua y se exprime, para escurrir bien. Se pican la cebolla y el pimiento y se raya el tomate. Se mezcla todo, se añaden las aceitunas y se aliña con aceite y sal.
Maria
Romero
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