PASTEL DE MANZANA

PASTEL DE MANZANA

Ingredientes (para dos personas):
1 Kg. de manzanas Golden.
1 Vaso de azúcar.
1 Vaso de harina.
1 Acerca de levadura.
2 Huevos y las claras a punto de nieve.
3 Galletas maría mojadas con leche.

preparación:
1. Se pelan las manzanas y se reserva una para la guarnición.
2. Se cortan las manzanas en trozos.
3. Las claras se ponen a punto de nieve.
4. Se le añaden las manzanas, el azúcar, la harina, el sobre de levadura, las dos yemas de huevo y las galletas maría, mojadas con leche.
5. Se tritura todo y se pone en una molde con un poco de mantequilla.
6. Se decora con la manzana laminada y se pone al horno ½ hora a 180 o 200 grados. Comprobaremos que el pastel ya está hecho metiéndole en medio un palo de brocheta y si no sale mojado significa que el pastel ya está hecho.
7. Para finalizar se saca del horno se pinta con cualquier mermelada y se pone una guinda al medio.